Blended whisky distillé et vieilli en Ecosse puis affiné plusieurs années sous les Tropiques avec des fûts de rhums agricoles hors d’âge et des fûts de chêne français des meilleures tonnelleries françaises.
Un whisky gourmand, boisé et épicé comme un vieux rhum au nez, chocolaté et pâtissier en bouche avec une finale sèche.
Profil Gustatif
Le whisky idéal pour les amateurs de rhums très vieux et bien évidemment de whisky boisé, à la finale sèche, une véritable alternative aux traditionnels whiskies vieillis en fûts de sherry
Nez : riche et gourmand, il s’ouvre sur des notes boisées et épicées comme un rhum vieux, sur le cacao, la pâte d’amande, la cannelle, la muscade, la vanille, la noix de coco, le pruneau et des agrumes.
Bouche : profonde et suave, dynamique et structurée, elle reprend les notes pâtissières du nez sur un profil encore plus chocolaté, avec des notes de malt, de tabac, de coco et de noix, le tout rehaussé par des notes épicées (cannelle, poivre, piment) et boisées à la manière d’un très vieux rhums.
Finale : très longue et sèche sur le caramel, le cacao, la vanille, la noix de coco, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle, le poivre et le café, le tout avec une belle fraîcheur herbacée.
Verre vide : chocolat, agrumes, orge maltée, noix de coco, fruits secs et épices.
Vieillissement :
- Premier vieillissement en fûts traditionnels en Ecosse pendant 3 ans minimum
- Second vieillissement dans la Caraïbe, dans un chai martiniquais, sous climat tropical pendant 2 à 4 ans an avec des fûts de rhum hors d’âge et des fûts spécialement conçus pour Aikan par les meilleures tonnelleries artisanales françaises
Types de fûts :
- Fûts neufs français, différentes forêts, grains et chauffes
- Fûts français d’occasion
- Fûts de rhums agricoles hors d’âge
- Fûts de bourbon
Assemblage en plusieurs étapes :
- Dilution lente à 43%
- Couleur naturelle
- Sans filtration à froid (filtration lente à température ambiante)
Modes de consommation :
A l’apéritif ou en digestif, pur ou sur glace.
Couleur : ambre profond.
