Des fûts sélectionnés pour leurs caractéristiques exceptionnelles, et réduite à 45%.
Profil Gustatif
Blended whisky distillé et vieilli en Ecosse puis affiné un an sous les Tropiques avec des fûts de chêne américain neuf puis affiné dans un fût de rhum grand arôme.
Notes de dégustation :
Un whisky gourmand, fruité, boisé et épicé comme un vieux rhum au nez, chocolaté et épicé en bouche avec une finale longue et sèche.
Couleur : ambre.
Nez : riche et gourmand, il s’ouvre sur des notes vanillées et boisées comme un rhum vieux, sur le cacao et la cannelle, la banane flambée et la noix de coco, l’orange confite et la pêche.
Bouche : profonde et suave, elle reprend les notes pâtissières du nez sur un profil plus fruité et beurré, avec des notes d’ananas, de noix de pécan et de tabac, le tout rehaussé de notes épicées (poivre, muscade) à la manière des rhums vieux.
Finale : très longue et sèche sur la vanille et le caramel, le gingembre et le café, le tout avec une belle fraîcheur légèrement mentholée et très fruitée (agrumes, fruits à coque et tropicaux).
Verre vide : zeste d’orange, banane séchée, réglisse, pécan.
Évolution : Aikan Intense Single Barrel est une version plus boisée et plus riche avec son deuxième vieillissement tropical exclusivement dans des fûts de chêne américain neufs de plusieurs niveaux de carbonisation (char levels), issu d’une seule barrique de 200 litres de rhum grand arôme de la distillerie du Galion en Martinique, et embouteillé à 45% vol. Environ 300 bouteilles sont tirées par fût.
Promesse : Le whisky idéal pour les amateurs de rhums vieux et bien évidemment de whisky boisé et gourmand, et tout particulièrement de whiskies américains type bourbon ou Tennessee whiskey avec une finale sèche, vanillée, chocolatée et fruitée tropicale.
Type : Blended Whisky (malts distillés en pot still et whisky de grain distillé en colonne)
Origine: Ecosse
Vieillissement :
- Premier vieillissement en fûts traditionnels en Ecosse pendant 3 ans minimum
- Second vieillissement dans la Caraïbe, dans un chai martiniquais, sous climat tropical pendant 1 ans an avec des fûts de chêne américain neufs de différents niveaux de carbonisation.
- Finition dans un fût de rhum grand arôme de la distillerie du Galion
Types de fûts :
- Fûts ex-bourbon en Ecosse
- Fûts de chêne américain neufs de différents niveaux de carbonisation (char levels)
- Fût de rhum grand arôme de la distillerie du Galion.
Assemblage en plusieurs étapes puis finition en fûts de rhum et sélection fût par fût
Dilution lente à 45%
Couleur naturelle
Sans filtration à froid (filtration lente à température ambiante)
Mode de consommation:
A l’apéritif ou en digestif, pur, sur glace ou en cocktail type :
Old Fashioned, Boulevardier, Manhattan, Vieux Carré, Whisky Sour, Mint Julep et Egg Nog.
